Dietmar Tiefenthaler

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In über 25 Jahren Produktentwicklung habe ich festgestellt,

dass sich erfolgreiche Backwaren nicht durch einzelne Rohstoffe

oder Backmittel unterscheiden. Wichtig ist das Zusammenspiel

der Faktoren, die über Qualität und wirtschaftlichen Erfolg

entscheiden.

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Wir betrachten Produkte anhand

von fünf zentralen Kriterien:​

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• Frische

• Textur

• Crunch

• Wirtschaftlichkeit

• Deklaration

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Dadurch werden Potenziale sichtbar, die in klassischen Rezepturbetrachtungen oft verborgen bleiben. Gemeinsam mit Ihnen entwickeln wir die optimale Lösung für Ihre

Rohstoffe, Prozesse und Anforderungen und testen diese unter praxisnahen Bedingungen.

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Ihr konkreter Nutzen

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• geringere Rohstoffkosten

• konstante Produktqualität

• einfache Verarbeitung

• höhere Ausbeute, mehr Ertrag​

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Wir zeigen transparent auf, wie sich Ihr Deckungsbeitrag pro Kilogramm oder Stück verbessern lässt. Im Mittelpunkt steht nicht nur die Rezeptur, sondern das gesamte wirtschaftliche Potenzial des Produkts.

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Unsere Lösungen können die Frischhaltung deutlich verlängern, die Wasseraufnahme verbessern und gleichzeitig eine Clean-Label-Deklaration ermöglichen. Das Ergebnis sind Backwaren, die sich optisch, sensorisch und wirtschaftlich vom Wettbewerb abheben.

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Bessere Produkte - Stabile Prozesse - Mehr Ertrag