was macht die pano AG ?

ihre Beratung

Wir sind ein kreatives und talentiertes Team mit langjähriger Erfahrung in der Lebensmittelbranche. Seit 2000 arbeiten wir in Liechtenstein - Ruggell und haben uns auf internationale Projekte spezialisiert, die es unseren Kunden ermöglichen, sich von der Konkurrenz abzusetzen.


Als Produktentwickler haben wir bereits für eine breite Palette an Klienten extern oder vor Ort gearbeitet. Egal wo und an welcher Art von Projekten wir beteiligt sind, wir übertreffen stets die Erwartungen unserer Klienten. Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Fähigkeiten und aktuelle Arbeit zu erfahren.

 
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portfolio

  • Produktentwicklung Backwaren - Konventionell - Bio - Vegan - Vegetarisch - Paleo

  • Produktentwicklung Gastro - food and beverage

  • Betriebsberatung - Betriebsorganisation - Sanierung

  • Personalsuche für Bäckergewerbe

  • Planung Produktion Bäckerei  2D / 3D Visual

  • Konzeptplanung Gastro - FS Fullservice - QS Quickservice - VG Verkehrsgastronomie - FZ Freizeitgastronomie - EC Eventcatering - HG Handelsgastronomie - 2D / 3D Visual

  • Forschung und Entwicklung Backmittel und Premix

  • Prozessanwendung "clean label - Fodmap"

  • Food Fotografie - Studio

 
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produkte für die bäckerei

Anwendungsbereiche - Handwerk und Industrie

Zertifikate

  • FSSC 22000 - EU GMP - ISO 50001 : 2011 - BRC - Global Standard Food Saftey - Kosher und Halal Management - Bio Siegel

Clean Label Backmittel

  • panorganic SF XL - panorganic SF 300 - panorganic Dinkel Pure

  • panorganic Improver 8000 - panorganic Premium - swissBrotkraft

Clean Label Malze

  • panoDO SR - panoDO SW - panoMalt Dark - Emcemalt 300 


Glutenfrei

  • panoRice 100 / < 20 ppm Gluten


High function

  • panoGold 3000 - Top Sweet Berliner 10%


Mono Komponenten

  • Acerola & Ascorbinsäure

Extrudate

  • Reisgranulat - Dinkelvollkorngranulat - Kartoffelgranulat - Hartweizengranulat - Roggenvollkorngranulat - Maisgranulat - Weizenquellmehl

 

produkte für gastro

caffe
Craft Caffeblends - Trommelröstverfahren - TaylorMade


  • Caffe Crema - 70R/30 A

  • Caffe Crema dark - 80A/20 R

  • Espresso 80R/20A

  • Espresso dark 50R/50 A

  • § R -> Robusta

  • § A -> Arabica

 

was wir tun und nicht lassen können. . . .

 


 backen 

                   & kochen 

                                     & rösten

                                                      & entwickeln 

& testen                                                                 & forschen

                  & projektieren 

                                                & kalkulieren               

                                                                           & sanieren

                                                                                                   & fotografieren

Galerie -> Brot 

    Fermentteige TA 220 - Sauerteige   FodMaps - 24h - Biga - Lievito Madre 

 
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Langzeitführung

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Baguette Provence

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CH - Ruchbrot

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Baguette Normandie

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Baguette Bretagne

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Pain de campagne 70/25/5

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Ciabatta con Biga

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Ciabatta della nonna

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Pane di Polenta

con frutta

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Casareccio nero 80/10/10

wir lieben Geschmack!

 

Galerie -> Apero 

                               Snacks

 
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Ciabattini Apero

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Tigelle di Modena

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Pinsa - nicht Pizza!

Stracchino - Zucchini - Aubergine - Cranberry -

Rosmarin -

Flaked salt -

Olivenöl -

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Focaccia - Baresi

einfach - aber gut

 

Galerie - > Süss 

                             danach . . .

 
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Brioche & Alpenbutter  

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Kuchen im Glas

Genuss für            30 Tage . . .

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Chocolat cake meets fruits...

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Chocolat

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Zwetschgen Tarte

Chocolat makes me happy

 

Galerie -> leichte Küche 

                            Slow food

 
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modern food  Pulpo sous vide  <°)))><

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Scampi e zucchine

<°)))><

wir lieben das Einfache . . .

 

Galerie -> Caffe 

          Handwerk aus der Trommel

 
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Caffe  Supremo    6.0 - 8.0

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Caffe

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Rösterei

wir lieben Geschmack ohne Kompromiss

 

Galerie -> Planung 

                             Produktion

 
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"freeflow Bäckerei"

3 D - Visual

kein Schritt zurück . . .

 
 

Galerie -> Forschung & Entwicklung

von Mehl - Teig - Backwaren 

 
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Forschung / Entwicklung = Backwaren

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Extrudat -> Granulat

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PreMix - Teig Karusell

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unsere Standards  

Entwicklung im Detail

 

Food Fotografie

                   wir halten alles fest . . .

 
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& Foba

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& Tabel 3.00 x 1.30

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& Canon

& Nanguang

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& Foto Extrudat

 

unsere partner

Stern-Wywiol Gruppe

DeutscheBack

Röstkartell

 

mehr erfahren

Industriestrasse 32b, 9491 Ruggell, Fürstentum Liechtenstein

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